Érablière Escuminac
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Escuminac voit le jour en 1998 lorsque Martin Malenfant décide d’établir son érablière sur une forêt centenaire de 500 hectares à Escuminac, dans la Baie-des-Chaleurs, en Gaspésie. En plus des érables à sucre, ce terroir forestier possède l’une des plus importantes concentrations de merisiers (bouleaux jaunes) au Québec. Ceux-ci donneront naissance à un produit unique et rare; le sirop de merisier, un sirop prisé par les plus grands chefs. L’acériculteur s’est donné la mission de produire un sirop de qualité supérieure tout en travaillant en harmonie avec la nature. Un plan rigoureux de gestion de son érablière, couplé à des normes strictes de production, lui permet d’ailleurs d’obtenir sa certification biologique en 2006.
Studio de design: Chez Valois
Direction créative : Michel Valois & Sylvie Racicot | Direction artistique : Michel Valois | Design : Robin Kurtz et Michel Valois | Infographie : Robin Kurtz et Michel Valois
